【山竹營養】果后山竹夏天6至8月當造 味道酸酸甜甜助降火、抗氧化、抗炎甚至減肥
山竹營養
根據台灣食品成分資料庫顯示,100克山竹有1.6克的膳食纖維,0.6克蛋白質,還有維生素C、維生素B群、維生素A、鉀質等營養素。
4大好處
1-降火、潤膚
在中醫角度上,山竹具有降燥下火、清涼解毒等效果,適合燥熱體質者食用,而夏天易長暗瘡、喉嚨痛者都適合適量食用。
2-抗氧化
山竹含有多種具有抗氧化能力的營養素,例如維生素C和葉酸。它亦含有一種獨特的植物化合物氧雜蒽酮。故有抗氧化、抗老的作用。
3-抗炎作用
山竹內含植物化合物氧雜蒽酮(xanthones)及豐富纖維,或對減輕炎症有幫助。外國有動物研究表明,氧雜蒽酮具有抗炎作用,可降低罹患癌症,心臟病和糖尿病等炎性疾病的風險;而山竹含有豐富纖維,有一些動物研究表明,高纖維飲食可能有助於減少人體的炎症反應。
4-促進減肥
有一項動物研究發現,如於高脂飲食中,增加了山竹果補充劑,小鼠的體重會相對較低;亦有一為期8星期的小型研究,發現每天飲用2次山竹汁者,體重指數(BMI)往往較低。專家推論是因山竹的抗炎作用有助促進脂肪代謝,繼而有助預防體重增加。
兩種人不宜吃山竹
不過,山竹性質偏寒,不建議體質虛寒者大量進食,因容易造成腹瀉、腸胃炎等風險;女性經期期間亦不宜多食。而食用山竹時,不宜和其它寒性食物如西瓜、豆漿、啤酒、苦瓜、冬瓜等寒涼食物一同食用。另外,山竹糖分偏高,糖尿病患者也要注意慎食。
挑選新鮮山竹有辦法
1-山竹葉瓣的顏色呈翠綠色,表示該山竹愈新鮮。
2-新鮮山竹的果皮顏色會呈紫紅色、手感稍軟且有彈性。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial